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5
月 冷たく冷やしたヨーグルトゼリー
〜季節のフルーツとご一緒に
【材 料：4人分】
プレーンヨーグルト
1 カップ
ヘビークリーム
1 カップ
牛乳
1 カップ
砂糖
1/2 カップ
ゼラチン (Unflavored Gelatin)
1 1/2 袋
水
大さじ 3
■ フルーツ
いちご
1/2 lb
ブルーベリー
適量
【作り方】
1.
牛乳を小鍋に入れて沸騰させない程度に温める。さらに砂糖を加え、溶かす。
2.
ゼラチンをボールに入れ、水でふやかす。
3.
1.を2.のボールに注ぎ、さらにヨーグルト、ヘビークリームを加え、なめらかになるまでかき混ぜる。
4.
3.をゼリー型に流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5.
いちごをきれいに洗い、適当な大きさに切り、大さじ3の砂糖（分量外）をまぶして30分以上置く。
6.
サーブする前にゼリーを型から外し、一人前ずつお皿に盛り付け、上から5.のいちごとブルーベリーをのせる。
※応用編
ヨーグルトゼリーを角パットに流し込み、冷蔵庫に入れて固まる前にスライスしたキウイを上に飾りさらに冷蔵庫で固まるまで冷やす。四角に切りお皿に盛り付ける。
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