トマトはへたをくりぬき、中央に十字の包丁目を入れ、熱湯にくぐらせて湯むきする。半分に切ってタネをしぼり出し、ざく切りにする。

※トマトソースは作り置きもできますが、その都度作ることによってフレッシュなトマトの酸味、果肉の感触が楽しめます。シーズン中は是非お試しください。