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8月　鶏むね肉のねぎソース
 
【材　料：4人分】
鶏むね肉（Boneless, Skinless Chicken breast） 450g（1パウンド）
塩、酒 2個
小麦粉 適量
揚げ油 適量
青ねぎ 2〜3本
■ねぎソース  
ねぎ 1本
しょうが

1かけ
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
ごま油 小さじ2
酢 小さじ1

鶏むね肉のねぎソース

【作り方】
1.

鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにし、軽く塩、酒を振っておく。
2. 調味料のしょうゆ、みりん、酒、ごま油、酢を角バットに入れ、合わせて置く。
3. ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにし、2.のパットに入れよく混ぜる。
4. 1.の鶏肉に小麦粉をつけ、180度の揚げ油で色よく揚げる。
5. 揚げたそばから、ねぎソースをつける。時々ひっくり返しながら、30分〜1時間つけて味をしみ込ませる。
6. 器に盛り付け青ねぎの小口切りを散らす。

※応用編　たら、レッドスナッパー、その他白身魚にもご利用下さい。
 

 

 
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