| 1. |
鍋につけ汁の材料を入れ、赤唐辛子を加えて煮立てて、冷ましておく。 |
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| 2. |
シュリンプは殻をむき、背わた、尾取り除く。 |
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| 3. |
玉ねぎはスライスし、水にさらす。 |
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| 4. |
セロリ、イエローピーマンは5cmくらいの千切りにする。 |
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| 5. |
平らな鍋にシュリンプが 3/4かぶる程度の油を入れ、熱する。 |
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| 6. |
シュリンプに小麦粉をまぶし、5の鍋に並べる。
片面に火が通ればひっくり返し、他面にも火を通す（から揚げにする）。 |
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| 7. |
6のシュリンプを角バット又は大皿に並べ、玉ねぎ、セロリ、イエローピーマンをかぶせ、 4のつけ汁を回しかけ、漬け込む。 |
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| 8. |
各皿にシュリンプ3〜4匹、野菜を適当に取り分け、イタリアンパセリなどを飾りいただく。 |
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