トマト包み揚げとんかつ 【材　料】 薄切り豚肉　（しゃぶしゃぶ用） 24枚 トマト 中2個 卵 1個 小麦粉 少々 パン粉 少々 塩・こしょう 少々
【作り方】 1. トマトはヘタを取り除き、六つ切りにする。 2. 豚肉に軽く塩・こしょうをし、1.のトマトを2枚の豚肉でくるむように包む。 3. 2.に小麦粉、たまご、パン粉の順にまぶす。 4. 3.を180℃の温度の油できつね色になるまで揚げる。 5. 1個を2つに切り、野菜と一緒に盛り合わせる。