| 1. |
鶏肉に塩、こしょう少々を振る。
フライパンに大さじ2のサラダオイルを熱し、皮目を下にして中火で15〜20分焼き、裏返して2〜3分焼く。フライパンから鶏肉を取り出し、冷ましてから1cm幅に切る。 |
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| 2. |
きゅうりは千切りにする。ねぎは根の方から5cmほど、白い部分を千切りにする。 |
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| 3. |
(みそソースを作る。)
ボールに味噌を入れ、みりんを少しづつ加えながら混ぜる。小鍋に移し、弱火で練り、ごま油、ラー油を加え、再び混ぜる。 |
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| 4. |
Tortillas は、温めたフライパンで、しんなりする程度に両面を軽く焼く。 |
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| 5. |
Tortillas の表面に3.の味噌ソースを塗り、1.の鶏肉、2.の野菜や香菜をはさんでいただく。 |
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ワンポイント
Tortillas の代わりに、タイ料理に使用する「Rotiprata」もお試しください。
出来上がった材料を大皿に盛り付けてサーブし、各自で巻いて召し上がってください。
イエローペッパーやレッドペッパーなどの千切りも加えると、彩りがきれいになります。 |
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