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12月 手軽に作れるおつまみ2品
● 人参の明太子和え
● きんぴら
※材料は全て4人分
●人参の明太子和え（7分）
【材 料】
明太子
1腹
人参
約100g
サラダオイル
大さじ 1
【作り方】
1.
人参は皮をむき、長さ5cmの千切りにする。
2.
明太子は半分に切って、包丁の背でしごくようにしながら中身を袋から出す。
3.
フライパンにサラダオイルを熱して、人参を入れる。
4.
人参がしなっとしたら、明太子を入れて人参と混ぜる。
5.
明太子の色が白く変わり、ぷちぷちっと音がしたら火を止める。
●きんぴら（10分）
【材 料】
人参
1本
ごぼう
1本
サラダオイル
大さじ 1.5〜2
みりん
大さじ 1
しょう油
大さじ 1
唐辛子
1本
【作り方】
1.
人参は皮をむき、長さ5cmの千切りにする。
2.
ごぼうは包丁の背で（しごいて皮を少しむき→皮をこそげ落とし）、長さ5cmの千切りにする。そして水につけてアク抜きをしておく。
3.
唐辛子は中の種を抜いて、輪切りにする。
4.
フライパンにサラダオイルを熱して唐辛子を入れる。ごぼうをさっといためて、しなっとしたら人参を加える。
5.
軽くいためたらみりんとしょう油を入れて、からめる。
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