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vol.1
スイートポテト (Sweet potato cake)
(4人分)
・さつまいも --- 600g
・ラム酒 --- ティースプーン 1
・砂糖 --- 80g〜100g
・バター --- 20g
・塩 --- 2つまみ
・胡麻 --- 少々
・生クリーム --- 30〜40cc
・卵黄 --- 1つ分 (塗り用)
サツマイモをホイルで包み、350度に熱しておいたオーブンで1時間から1時間半焼く。
サツマイモの皮をむいて熱いうちに裏ごし、バター、砂糖、塩を入れていく。 (写真1)
サツマイモの状態を見ながら生クリーム、ラム酒を入れる。
好みの形に整形し卵黄を塗り、胡麻を振りかけて、350度のオーブンで20分から30分色よくなるまで焼いていく。
（写真1）
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(4人分)
