別のボールにバターと牛乳を入れ溶かし、卵のボールに一度に入れゆっくりと混ぜ合わせる。

鉄板に紙をひき生地を流し入れ、平らにし、オーブンに入れる。8分から10分間、狐色になるまで焼く。

湯煎のお湯を用意する。ボールに卵黄を割り入れ砂糖を加え、湯煎の上で白っぽくふんわりするまで泡立て器であわ立てる。ここにマスカルポーネチーズを入れクリーム状になるまで良くかき混ぜる。バニラエッセンスを加える。

別のボールに生クリームを8分立てにする。クリームの状態を見てあわせていく。

マスカルポーネクリームをカップに少し入れる。生地を置きシロップをしみこませる。

同じように繰り返し、最後をクリームにする。飾りに生クリームの泡立てたものを乗せる。