1.の型をオーブンシートの上に乗せ穴に生地をすくい落とし、へらを使って型の厚さに伸ばす。これをシート上に繰り返して生地を広げていく。

オーブンで10分から15分、生地の裏側が薄っすらと狐色になるまで焼く。

ホワイトチョコレート、生クリームをボールに入れ溶かす。レンジを使う場合は小さい容器に入れ小刻みに溶かしていく。レンジにかけ過ぎるとチョコレートが焦げるので注意する。

オーブンシートで絞り袋を作り、チョコレートを入れる。ラングドシャーの片方に少しづつ搾り出す。もう片方を乗せ固める。