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強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせボールに入れる。ドライイーストとぬるま湯の4/5程度をボールに入れ、まとめるように混ぜ合わす。様子を見ながら残りのぬるま湯を加えていく。 |
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台の上に生地を移し、表面が滑らかになるまでこね合わせていく。 |
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2.の生地を9等分して丸め、10分間生地を休ませる。 |
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休めた生地を細長く伸ばし、片方の端を広げて反対の端を包み込み、リングを作る。 |
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4.の生地を30分休めた後、モルトを入れた沸騰した湯の中で片面ずつ、30秒茹でていく。 |
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茹でた生地を鉄板に並べ、350度のオーブンで約10分、色よくなるまで焼いていく。 |
〜ディッピング〜
＊クリームチーズ＋あずき
＊クリームチーズ＋スモークサーモン
＊くるみ＋デイツ
＊卵サラダ |
