● トング：
肉や野菜を裏返したり、皿に取り分けたりと大活躍します。持ち手は別素材になっているタイプが熱くならず使いやすいのでお勧め。

● 保冷ケース：
公園やキャンプ場でのバーベキューの場合は、生肉や魚類は必ず保冷ケースに入れて移動しましょう。中には保冷剤も忘れずに。

● その他：
肉を切り分けるナイフ、串焼きの串、ソースを塗る刷毛、包み焼きするときのアルミホイルなど。風や水に強いキャンプ用のマッチや、いざというときのための防火布（Fire Branket)なども、あると心強いアイテムです。

こちらの人が主催するバーベキューは肉が主役です。ハンバーグやソーセージを焼いて自分でハンバーガーやホットドッグをつくり、コーラを飲むだけというスタイルも珍しくありません。そんなアメリカンスタイルもいいのですが、できればもう少し野菜や魚も取りたいですね。ソースを何種類か用意すると、最後まで飽きずに食べられます。日本風の味付けはもちろん、アメリカの地域ごとに違うバーベキューソースを用意しても楽しいでしょう。

バーベキューの材料は基本的に何でもOKなのですが、代表的な食材をご案内します。