料理業界のアカデミー賞と言われる"ジェイムズ・ビアード賞"が発表されました。
今年、ニューヨークシティ部門でベストシェフに選ばれたのは、フレンチレストラン Chanterelleのオーナーシェフ、David Waltuck氏です。
Chanterelleは1979年オープン、David氏のクラシックなフレンチに新たな息吹を与えた料理とKaren夫人にのサービスで多くのファンを獲得しているトライベッカの人気店です。
その他に同部門でノミネートされていたシェフは、PicholineのTerrance Brennan氏、TablaのFloyd Cardoz氏、WD-50のWylie Dufresne氏、The ModernのGabriel Kreuther氏です。
2007年の結果を見ると、ニューヨークのレストランの健闘が目立っています。
ニューレストラン部門でのベストレストランは、 L'Atelier de Joe"l Robuchon が獲得。ベストペストリーシェフは Le Bernardin のMichael Laiskonis氏、Momofuku Noodle BarのDavid
Chang氏はライジングスター・シェフのベストに輝きました。他の部門でも、ベストは逃したものの多くのニューヨークのレストランやシェフがノミネートされています。
レストラン選びの参考にしてはいかがでしょうか。
ジェームズ・ビアード賞 http://www.jamesbeard.org/
■OUTSTANDING WINE SERVICE
・Charles Scicolone「i Trulli」New York, NY
■OUTSTANDING RESTAURATEUR
・Keith McNally「Balthazar」New York, NY
・Drew Nieporent「Myriad Restaurant Group」New York, NY
・Jean-Georges Vongerichten「Jean Georges」New York, NY
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